ご存知の通り、野菜にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれえている上に低カロリーです。市販の高いダイエット食品を試すよりも、まずは野菜を上手に食事に取り入れた方がリーズナブル＆効果的なダイエットが期待できます。

　これからが旬の夏野菜には体内の熱を放出する作用があります。（春野菜にはデトックス作用、冬野菜には身体を温める作用があります。）各季節の野菜はそれぞれの季節に応じた作用を私たちの身体にもたらしてくれます。

　野菜を取り入れた食生活のビューティー効果を1日で感じることは難しいので、食事を楽しみながら長期的に野菜を取り入れていくと良いでしょう。

　野菜は美容に効く栄養素を含んでいるばかりではなく、体内の老廃物を排出するのを助ける食物繊維も含んでいますので、便秘にも有効です。

　また、切り干し大根などの乾燥した野菜は栄養素が凝縮したお得な野菜です。賞味期限をあまり気にせずに家にストックしておけるので大変便利です。